儀器名稱：降落數值測定儀
　　
　　儀器型號：FN-II
　　
　　儀器用途：
　　FN-II降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的備儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
　　
　　儀器原理：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中糊化，并因其中α—淀粉酶的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的愈高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的。
　　
　　技術參數（執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法》標準）：
　　1、攪拌棒質量：25±0.05g生產廠商需通過CE
　　2、水浴桶加熱管：600W
　　3、粘度管：內徑　21±0.02mm
　　4、外徑：23.8±0.25mm
　　5、內壁高：220±0.3mm
　　6、重復性：兩次測定結果之差不得過平均值的10%
　　7、儀器尺寸：420×340×350mm
　　8、儀器重量：25kg
　　9、工作電壓：AC　220V　50Hz
　　
　　該儀器為《糧食質量檢驗監(jiān)測能力建設項目》配儀器，其他儀器詳情請見附表：
　　
　　《糧食質量檢驗監(jiān)測能力建設項目》糧油加工企業(yè)儀器設備配置參考表