南京杰隆電子科技發(fā)展有限公司
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李建先生(聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)明是在維庫(kù)儀器儀表網(wǎng)看到的，謝謝)
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1. 食品加工和殺菌新技術(shù)---PEF技術(shù)介紹
① 傳統(tǒng)食品加工通常用高溫的方法加工食品，通常對(duì)食品的新鮮度、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生破壞。
② 越來(lái)越多的消費(fèi)者希望獲取新鮮的事物，就向食品來(lái)自農(nóng)場(chǎng)或剛摘下來(lái)一樣。
③ PEF技術(shù)處理食物，短時(shí)脈沖電場(chǎng)可以使植物細(xì)胞代謝停止，植物原料變軟有韌性，也可以殺滅微生物，改善食品安全性，并延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
④ PEF技術(shù)方案可以方便的應(yīng)用于現(xiàn)有食品生產(chǎn)線。
2. PEF技術(shù)的功能
① 加工處理食品。快脫水干燥、高萃取、常溫冷殺菌、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)活性。
② 殺菌
